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With recipes for traditional fried chicken, citrus-grilled chicken and extra crunchy Pollo Campero, 4060 N Armenia Ave, Tampa, FL - Restaurant inspection findings and violations. Pollo Campero is a food chain that originated in Guatemala, but has since become a cultural icon throughout Central America, including my family's native El Salvador. Their signature dish is delicious and succulent fried chicken that's layered with spices, perfect when paired with tortillas, french fries, a dinner roll, or—a more appropriate Order Ahead and Skip the Line at Pollo Campero. Place Orders Online or on your Mobile Phone. Delivery & Pickup Options - 130 reviews of Pollo Campero "I remember when this place 1st opened.